Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


Channel Description:

Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
    0 0
  • 09/09/17--12:16: Pão Assado na Panela

  • Eu acho que vocês que curtem cozinhar vão entender essa “coisa” que eu tenho que quando vejo uma receita que dá aquela vontade de fazer eu fico doente se não fizer na hora. E foi assim que ontem 1:48h da madrugada eu lembrei do pão assado na panela de ferro e parti de pijama pra cozinha (quem segue @panelaterapia no insta viu)! Só que não tinha fermento (fuem fuem fuem…). A receita que eu queria mesmo fazer era um pão de fermentação lenta, que leva de 8 a 24h descansando por isso ia fazer de madrugada e deixar ele descansando para assar hoje. Eu queria ver se era notória essa diferença que dizem que dá a fermentação lenta. Segundo os adeptos desta técnica, o pão fica mais leve, a digestão fica melhor e o índice glicêmico desse pão se torna mais baixo. Maaaaas, como eu só consegui comprar fermento hoje na hora do almoço, não aguentei esperar todo esse tempo então fiz um pão normal mesmo, aliás, usei a máquina de pão para bater, mas não precisa tá? Pode fazer no método tradicional que eu garanto que dá certo. Esse pão é praticamente os que são vendidos por aí como pão […]

    0 0


    Você é daquelas pessoas que prefere a cozinha branquinha ou mais colorida? Quando paro para pensar nas possibilidades, eu diria que ambas, apesar de gostar da cozinha mais neutra para poder brincar com objetos e utensílios coloridos, eu também gostaria de dar aquela corzinha diferente para ela. E, nas pesquisas de referências pela internet, se tem uma cor que vi que possui o melhor dos dois mundos essa cor é o azul clarinho. Esse belíssimo tom proporciona um colorido requintado para sua cozinha e ao mesmo tempo neutro. Confira as inspirações que separei para hoje com os tons de azul que vão do acinzentado ao turquesa, azul bebê e azul índigo: Já pensou uma cozinha com os móveis em azul? Eu acho lindo! O legal é que ambas possuem a parede com o tijolinho branco à vista (que pode ser pintura, textura, papel de parede ou adesivo). O resultado fica lindo e charmoso! Mas não precisamos necessariamente de toda a cozinha nesse tom, apenas um armário ou uma das paredes com armários nessa tonalidade já dão um charminho a mais no ambiente. Que linda essa inspiração que brinca com azul e laranja. O contraste dessas cores funciona sempre bem. Achei muito […]

    0 0


    Eu recebi esses dias os lançamentos de Pitada Natural. São duas novas pitadas: Árabe, que é uma releitura do clássico Zaatar (em breve farei receitinhas com essa pitada) e Lemon Pepper que é uma mistura de pimenta-do-reino com limão siciliano e o melhor, é natural meeesmo gente. Os Lemon Peppers que eu encontro por aí não tem limão na composição, tem corantes, aromatizantes, glutamato, e esse não tem nada disso! Tem limão de verdade e outros ingredientes todos naturais! E como é uma delícia!!! Mas voltando à receita… essa eu fiz para testar justamente a maravilhosa pitada Lemon Pepper e foi um “tiro” certo viu? Ficou uma delícia!!! Ingredientes: 2 tomates grandes; 1 ovo; 2 col. (sopa) de queijo gorgonzola amassado; 4 col. (sopa) creme de ricota; ½ col. (chá) de Pitada Lemon Pepper; sal e queijo parmesão a gosto. Modo de Fazer: Corte uma tampa do tomate e com uma colher retire todo o seu interior. Misture o ovo, o gorgonzola, o creme de ricota e a Pitada Lemon Pepper. Tempere com sal. Preencha os tomates com este recheio e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Claro que você pode substituir […]

    0 0
  • 09/15/17--04:17: Aniversário do CARAS Blogs

  • Parece que foi ontem que aceitei o convite para fazer parte do time de blogueiros da revista Caras e já são 3 anos de Caras Blogs!!! Para celebrar esse aniversário rolou uma festa no Palácio Tangará, que para mim é hoje o hotel mais luxuoso de São Paulo, quiça (alguém ainda usa ela palavra?) do Brasil! Babado gente! Que hotel! A festa foi temática e os convidados tinham que usar look metalizado. A decoração estava incrível e as comidinhas uma delícia! Open bar de espumante gentchy, era uma celebridade para cada gole! Um gole para cada flash! Hahahaha! Vi tanta gente linda! Mas meu “vale night” durou pouco porque Lis ficou dormindo com o pai no hotel, aliás, ficou bagunçando horrores, fiquei 2 horinhas na festa e quando fui pro quarto ela estava recepção do hotel sentada no balcão desenhando, com todos os funcionários em volta, pode isso? Mas voltando à festa: Olha aí alguns famosos que deram pinta lá na festa: Juju Salimeni, Gianne Albertone, Ana Paula Renaut, Renata Alves. Ana Hickmann, Lucy Ramos, Ticiane Pinheiro, Justos… Tinha muitas outras “celebs”… é que né? Com todo aquele espumante na cabeça todo mundo pra mim era famoso! Hahahaha, até eu, […]

    0 0


    Um dos principais utensílios da cozinha, também merece uma renovada. Concordam? As colheres de pau são sempre úteis e importante de estarem a mão. E, particularmente acho um charme quando elas estão dando o ar de suas graças fora das gavetas. Não é mesmo? Por isso hoje trouxe aqui algumas ideias de como dar uma renovada nesse utensílio, seja para trazer uma decoração diferente para a cozinha, seja para usar como lembrancinha. Confiram: O DIY mais básico não tem segredo, basta colar uma fita adesiva no local que deseja começar a pintura e passar a tinta (sugiro tintas não tóxicas como de artesanato, mdf, etc). A pintura pode ser todas da mesma cor, em cores degradês como na imagem de cima, ou todas coloridas como nesta. Este aqui inclusive utiliza 2 cores em cada. Passe uma, espere secar, cole a fita adesiva e passe a segunda mão. Muito legal! Olha que bacana este com cores mais clarinhas. E uma dica legal é deixá-los em um pote transparente ou penduradas 😉 Desenhar bolinhas ou listras também fica muito bacana. Outra forma de fazer o DIY é também utilizar as fitas adesivas (no caso da imagem, elas são mais fininhas) para fazer […]

    0 0
  • 09/18/17--06:07: Pão Caseiro em Vídeo

  • Eu já fiz vários posts aqui no blog para ajudar vocês a aprenderem de vez a fazer pão caseiro. Eu mesma já perdi as contas de quantos pães errei até ter uma visão global do processo, começar a identificar os erros e corrigi-los. A partir daí meus pães começaram a dar certo. Então vamos relembrar o que já rolou por aqui. Sugiro que vocês leiam os posts abaixo, porque eles vão tornar a arte de fazer pães bem mais fácil. Dicas gerais para fazer pães: http://panelaterapia.com/2016/05/dicas-para-fazer-paes.html Tipos e usos de fermentos: http://panelaterapia.com/2016/02/tipos-de-fermentos.html Como adaptar uma receita tradicional para ser feita na Máquina de Pão: http://panelaterapia.com/2016/07/adaptar-receitas-para-a-maquina-de-paes.html E como eu estava devendo a receita do pão caseiro em vídeo, aqui está. Tem várias dicas, tudo bem explicadinho. E se você curtiu esse vídeo, que tal se inscrever no meu canal para dar aquela força? É só clicar, não dá nenhum trabalho: http://bit.ly/youtubepanela

    0 0


    Essa receita fica tão deliciosa que nem dá para acreditar que é tão simples de fazer! Com poucos ingredientes é possível um prato cheio de cor e sabor! Sabe comida caseira, reconfortante, do tipo que nossas mães e avós fazem? Então, esse prato me remete à isso! Bora aprender? Ingredientes 1 col. (sopa) de azeite de oliva; 4 gomos de linguiça tipo Toscana; 1 pimentão amarelo pequeno picado; 2 tomates sem semente picados; 1 cebola picada; 1 col. (chá) de orégano; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 col. (sopa) de água. Comece aquecendo o azeite e selando as linguiças inteiras de todos os lados. Quando estiverem douradas, corte-as em fatias e volte para a frigideira para terminar de cozinhar. Se você fatiar as linguiças cruas elas vão desmanchar, por isso é preciso fazer desta maneira. Abaixe o fogo e junte a cebola, os tomates e o pimentão. Junte 3 col. (sopa) de água para desprender a “borra” da linguiça que ficou no fundo da frigideira e adicionar sabor. Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino. Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando até os vegetais estarem cozidos. Você pode finalizar esta receita aqui que já ficará incrível, mas eu […]

    0 0
  • 09/20/17--13:49: Salada Cremosa de Batatas

  • Essa receita eu já dei aqui no blog e também faz parte do meu primeiro livro porque tenho uma relação muito afetiva com ela. Na minha família a gente chamava de “batatonese”. “Figurinha carimbada” em todo churras lá na casa dos meus pais! Pode ser feita com ovos cozidos também, mas eu particularmente prefiro só com batatas. Bem simples mesmo. Na finalização pode ser salsinha, cebolinha ou ambos. Olha que molezinha! Ingredientes: 3 batatas médias 2 col. (sopa) de maionese 3 col. (sopa) de creme de leite 1 col. (chá) de mostarda sal e salsinha a gosto. Cozinhe as batatas sem casca e picadas com água e sal. Escorra e coloque na água gelada para interromper o cozimento. Misture a maionese, o creme de leite e a mostarda. Adicione sal a gosto e misture com as batatas. Na hora de servir salpique salsinha picada. Mantenha na geladeira. *Essa receita rende 3 porções. Para fazer em maior quantidade considere sempre 1 batata por pessoa. * E uma dica extra da minha mamys para vcs: para a batata não ficar desmanchando quando você for misturar, coloque uma colher (chá) de vinagre (qualquer um) na água do cozimento. Essa dica é show heim?! […]

    0 0


    Toda vez que eu desocupo um pote de conserva aqui em casa, sempre penso em guardar para futuras necessidades: ele é super reutilizável, tanto para armazenar outros alimentos, quanto para decorar, presentear, enfim, quase um “bombril” dos potes de vidro. Por isso hoje resolvi trazer aqui várias inspirações de como reutilizar esse pote. Vamos lá? Já trouxemos essa dica aqui. Potes de conserva são ótimos para colocar diversos temperinhos. Achei muito legal e prático este modelo de estante, porém também dá para fazer em uma prateleira e inclusive com potinhos menores (como os de geleia). E olha essa versão com os temperinhos em mudinhas. Genial, prático e muito charmoso, não é mesmo? Outra opção muito legal é fazer um DIY com seu pote de conserva. Neste aqui eles utilizaram aqueles bichinhos de plástico, colocaram na tampa e pintaram com spray. O resultado fica muito legal. Prometo trazer um DIY desse modelo mais detalhado em um próximo post. A mesma ideia utilizando agora tons de rosa que combinam muito bem para uma lembrancinha ou decoração de aniversário, chá de bebê, etc. Essa opção é uma das minhas preferidas na lista. Na tampa do pote foi adicionado um enfeite que pode ser […]

    0 0


    Essa receita é conhecida como “rosca de colher” porque ela é uma massa mole que não precisa sovar e você coloca colheradas na assadeira e leva para assar. Eu estava com muita vontade de testar. Ficou gostosa, mas achei que a massa faltou um pouco de açúcar. Vou postar a receita da maneira como fiz e ao final do post coloco as sugestões para quem quiser reproduzir. Ingredientes da massa: 1/2 xíc. (chá) de leite; 1/2 xíc. (chá) de água; 1/2 xíc. (chá) de óleo; 2 ovos; 1/2 lata de leite condensado; 1 col. (chá) de sal; 3 col. (sopa) de açúcar; 2 tabletes (15g cada) de fermento biológico fresco; 500g de farinha de trigo. * Use xícara medida padrão de 240ml * Use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Modo de Preparo da Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha) e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo. A massa fica pegajosa, não é uma massa que desgruda das mãos. Mantenha a massa em uma vasilha coberta com plástico filme e deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho. Não importa o tempo que leve, isso vai depender do quão quente esta na sua […]